Sartiano ist eine trockener, eleganter Wein, der aus Sangiovese, Merlot und Pinot Nero Trauben gewonnen wird. Der Weinberg liegt in 300 Meter Höhe in südostlicher Lage in der Nähe von Orvieto. Die Trauben werden separat ´in rot´ vinifiziert und anschließend für ca. 10 Tage mit den Schalen bei einer Temperatur zwischen 25-26° C unter häufigem Umpumpen gegärt. Nach dem Mostabstich und der malolaktischen Säureumwandlung reift der Jungwein etwa 10 Monate in Barriques bevor die Weinblende erfolgt. Der Sartiano zeichnet sich durch seine dichte und tief rubinrote Farbe und einen ausgeprägten Duft nach schwarzen Früchten, Sauerkirschen und Zimt ab.